สมัครสมาชิก
เข้าระบบ
โบนัส
สัตว์เลี้ยงออนไลน์
ธนาคาร
ห้องแต่งตัว
เล่นเกมส์
插件
สถิติ
หน้าแรก เว็บบอร์ด
»
สาระน่ารู้บอกเล่าเก้าสิบ
» 5 เคล็ดลับ ทานไขมันอย่างสุขภาพดี
‹‹ กระทู้เก่ากว่า
|
กระทู้ใหม่กว่า ››
เพิ่มหัวข้อใหม่
เพิ่มแบบสำรวจ
เพิ่มการค้าใหม่
เพิ่มรางวัลใหม่
เพิ่มการกระทำใหม่
เพิ่มการพิจารณาใหม่
เพิ่มวิดีโอใหม่
สั่งพิมพ์
5 เคล็ดลับ ทานไขมันอย่างสุขภาพดี
soda
เจ้ากระทู้
โพสแล้ว
462
เครดิต
216630
เงินในกระปุก
11775
เพศ
ผู้หญิง
ส่วนบุคคล
ส่ง P.M.
เพื่อนสนิท
ออฟไลน์
family
1
#
ใหญ่
กลาง
เล็ก
โพสเมื่อ 2009-2-27 15:28
แสดงเฉพาะหัวข้อนี้
5 เคล็ดลับ ทานไขมันอย่างสุขภาพดี
5 เคล็ดลับ ทานไขมันอย่าง
สุขภาพ
ดี
ทำไมหลายคนจึงมองว่าไขมันเป็นสิ่งเลวร้าย หรือว่าเราจะรู้จักไขมันกันน้อยเกินไป เพราะไขมันไม่เพียงเป็นสาร
อาหาร
ที่จำเป็นต่อร่างกายแล้วไขมันบางชนิดยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคและเสริมสุขภาพได้อีกด้วย
อ.กัญชลี ทิมาภรณ์ นักโภชนาการโรงพยาบาลพระรามเก้าได้เผย 5 เคล็ดลับดีๆ เกี่ยวกับการทานไขมันมาฝากกันค่ะ
1. อยากกินของผัด ของทอดต้องเลือกน้ำมัน
คงเป็นที่ยอมรับกันว่าอาหารผัด หรือทอดเป็นอาหารจาน
โปร
ดของใครหลายคน แต่ที่ต้องลดหรืองดนั้นก็เพราะห่วงเรื่องสุขภาพ ดังนั้นการเลือกน้ำมันที่ใช้ทอดจึงเป็นทางออกที่ดีสำหรับคนที่อดไม่ได้ ซึ่งเดี๋ยวนี้มีน้ำมันเมล็ดชาที่มีคุณสมบัติที่ดีคล้ายน้ำมันมะกอกแต่มีจุดเดือดสูงจึงสามารถนำมาผัด หรือทอดอาหารได้อย่างปลอดภัยไร้กังวล
2. พิถีพิถันกับประเภทไขมัน
ไม่ใช่ปริมาณไขมัน
คงต้องยอมรับว่าไขมันหรือน้ำมันเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ เราจึงต้องเลือกชนิดของไขมันหรือน้ำมันที่ดีในการประกอบอาหาร ซึ่งน้ำมันที่ดีที่ควรรับประทาน ควรมีองค์ประกอบของกรดไขมันอิ่มตัวต่ำและไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวสูง ได้แก่ น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดชา น้ำมันคาโนลา เป็นต้น ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงโรคร้ายต่างๆ ลดระดับคลอเรสเตอรอลโดยไม่ลดเอชดีแอล ช่วยลดไตรกลีเซอร์ไรด์ได้
3. หลีกเลี่ยงการกินไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานซ์
ไขมันเหล่านี้มักพบใน เนยเทียม มาการีน กะทิ น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม เนื้อสัตว์ติดมัน ฯลฯ ซึ่งเป็นไขมันที่ควรหลีกเลี่ยงเพราะนอกจากจะทำให้อ้วนแล้ว ยังทำให้ระดับคอเลสเทอรอลในเลือดสูง เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด และนำไปสู่โรคร้ายต่างๆ ตามมา
4. อย่าลดไขมันตามแบบแฟชั่นด้วยอาหารไขมันต่ำ
เพราะอาหารไขมันต่ำไม่ได้แปรว่าแคลอรี่จะต่ำไปด้วย มีหลายผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าไขมันต่ำ แต่พบวามีน้ำตาล สารเพิ่มความเหนียว และสารปรุงแต่งอื่นๆ อีกมากมาย จึงทำให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้พลัง
งาน
สูงกว่าอาหารไขมันตามธรรมชาติ ทางออกที่ดีลองหันมาทานอาหารแบบชาวเมดิเตอร์เรเนียนที่ใช้นำมันมะกอกปรุงอาหาร หรือชาวจีนที่ใช้น้ำมันเมล็ดชาปรุงอาหาร เพราะน้ำมัน 2 ชนิดนี้ ได้รับการยอมรับจากวงการโภชนาการว่ามีสัดส่วนของกรดไขมันชนิดต่างๆ ในปริมาณที่ส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรค
5. ทดแทนไขมันหนักด้วยไขมันน้ำ
เนย ครีม ไขมันสัตว์ เป็นไขมันหนักที่ทานแล้วจะทำให้มีแนวโน้มเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน โรคอ้วน และภาวะคลอเรสเตอรอลสูง ดังนั้นจึงควรทดแทนไขมันหนักเหล่านี้ด้วยการใช้ไขมันน้ำแทน เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดชา เป็นต้น เพื่อให้ร่างกายได้รับไขมันเพียงพอในแต่ละวัน
อย่างไรก็ดี แม้จะรู้ว่าไขมันไม่ได้เลวร้ายอย่างที่คิดแต่ก็ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะกับร่างกายแต่ละคน เพื่อสุขภาพที่ดีจะได้อยู่กับเราตลอดไป
UID
8700
โพสแล้ว
462
Digest
0
เครดิต
216630
เงินในกระปุก
11775
ระดับ
90
เพศ
ผู้หญิง
ออนไลน์
51 ชัวโมง
สมัครสมาชิกเมื่อ
2008-12-22
เข้าระบบล่าสุด
2009-12-17
family
ข้อมูลส่วนตัว
TOP
rummyz
แฟนพันธุ์แท้
โพสแล้ว
1097
เครดิต
2171
เงินในกระปุก
3714
เพศ
ผู้ชาย
ส่วนบุคคล
ส่ง P.M.
เพื่อนสนิท
ออฟไลน์
family
2
#
ใหญ่
กลาง
เล็ก
โพสเมื่อ 2009-2-27 22:35
แสดงเฉพาะหัวข้อนี้
ขอบคุณมากๆๆๆ ครับ
UID
4359
โพสแล้ว
1097
Digest
0
เครดิต
2171
เงินในกระปุก
3714
ระดับ
70
เพศ
ผู้ชาย
ออนไลน์
72 ชัวโมง
สมัครสมาชิกเมื่อ
2008-7-8
เข้าระบบล่าสุด
2011-8-17
family
ข้อมูลส่วนตัว
TOP
DJ_BAS
เด็กใหม่
โพสแล้ว
241
เครดิต
744
เงินในกระปุก
47
เพศ
ผู้ชาย
ส่วนบุคคล
ส่ง P.M.
เพื่อนสนิท
ออฟไลน์
family
3
#
ใหญ่
กลาง
เล็ก
โพสเมื่อ 2009-2-28 12:56
แสดงเฉพาะหัวข้อนี้
UID
7770
โพสแล้ว
241
Digest
0
เครดิต
744
เงินในกระปุก
47
ระดับ
30
เพศ
ผู้ชาย
ออนไลน์
3 ชัวโมง
สมัครสมาชิกเมื่อ
2008-11-23
เข้าระบบล่าสุด
2009-10-29
family
ข้อมูลส่วนตัว
TOP
‹‹ กระทู้เก่ากว่า
|
กระทู้ใหม่กว่า ››
เมนูสมาชิก
แก้ไขข้อมูล
บันทึกรายการเครดิต
เข้าร่วมกลุ่ม
แก้ไขที่สงวน
ซื้อหวย
หน้าหลัก
กระดานเด่น
หัวข้อเด่น
โพสสูงสุด
เครดิตสูงสุด
ค้า/ขาย สูงสุด
ออนไลน์สูงสุด
ทีมงาน