| มีงานวิจัยชิ้นใหม่ๆ แสดงให้เห็นว่า คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 2 ปอนด์ (ราว 1 กก.) ต่อเดือน เพียงแค่ กินไข่เป็นอาหารเช้างานวิจัยจากศูนย์โรคอ้วนโรเชสเตอร์ในอเมริกา ได้ให้ผู้หญิงที่ี่เป็นโรคอ้วนหรือ น้ำหนักเกิน 30 คน กลุ่มหนึ่งรับประทานไข่สองฟองเป็นอาหารเช้า และอีกกลุ่มทานเบเกิลเป็นอาหาร เช้า โดยทั้งสองอยางมีปริมาณแคลอรีเท่ากัน และมีระดับโปรตีนเกือบเท่ากัน นักวิจัยพบว่า เมื่อถึง อาหารเที่ยง ผู้หญิงที่กินไข่เป็นอาหารเช้ารู้สึกหิวน้อยกว่า และส่งผลให้กินอาหารกลางวันน้อยกว่า ที่ดีไปกว่านั้นก็คือ ในฃ่วง 36 ชั่วโมงต่อมา กลุ่มที่ี่กินอาหารเช้าที่มีไข่ บริโภคแคลอรีโดยเฉลี่ยน้อยกว่ากลุ่มที่กินเบเกิลถึง 417 แคลอรี นักวิจัย ชี้ว่า การกินไข่อาจทำให้คุณอิ่มได้นานกว่า คุณจึงกินน้อยกว่าเมื่อถึงมื้อถัดไป นี่เป็นข่าวดีีอย่างมาก ถ้าคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก เพราะมันจะช่วยให้คุณลดแคลอรีโดยไม่รู้สึกหิว และอาจให้คุณลด น้ำหนักได้ถึงเดือนละ 2 ปอนด์ทีเดียว  ไข่แดงมีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิดหลายคนคิดว่าการ กินไข่แดงนั้น ทำให้อ้วนและอาจก่อให้เกิดโรคหัวใจ แต่จริงๆ แล้วไข่แดงมีประโยชน์มาก ประโยชน์์อย่าง แรกก็คือ ในไข่แดงมีโคลีน ซึ่งจะช่วยพัฒนาสมอง ทำให้ความจำดีขึ้นและป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ ์ ยิ่งสำหรับผู้หญิง ตั้งครรภ์ ควรรับประทานไข่แดง เพราะ มีสารอาหารโคลีนอยู่ถึง 280 มิลลิกรัม ประโยชน์อย่างที่สองก็คือ ดีต่อหัวใจ หลายคนคิดว่าการกินไข่แดงนั้นจะทำให้คอเลสเตอรอลสูง แต่ไขมันในไข่แดงมีอันตรายน้อยมาก จริงๆ แล้วไข่ช่วยบำรุงสุขภาพของหัวใจ เพราะสารลูทีน ทำให้เส้นเลือดแดงแข็งแรง จากการวิจัย คนที่มีสารลูทีนในร่างกายเยอะ เส้นโลหิตแดงก็จะ แข็งแรงมากขึ้น และไม่ทำให้คอเลสเตอรอลอุดตันด้วยประโยชน์อย่างที่สามก็คือ ไข่ช่วยให้สาย ตาดีขึ้น ในไข่แดงจะมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์ อย่างลูทีน ซึ่งจะป้องกันรังสีที่จะมาทำลายเซลล์และ เนื้อเยื่อในตาได้ |
